一、什么是固態(tài)法釀造白酒

固態(tài)法釀造白酒是將糯米、小麥等谷物混合粉末填充到發(fā)酵容器中，加入酵母和水，在室溫下發(fā)酵。發(fā)酵完成后，將發(fā)酵好的混合物蒸餾成白酒。

二、古井王子采用固態(tài)工藝釀造白酒的優(yōu)點(diǎn)

1. 原料充分利用，酒質(zhì)純正：固態(tài)法中使用谷物粉末，避免了傳統釀造中米糠、麩皮的剩余物浪費，同時(shí)也避免了這些副產(chǎn)品可能帶來(lái)的異味，使白酒酒質(zhì)更加純正。

2. 酒質(zhì)持久穩定：固態(tài)法在蒸餾中堅持“溫火慢餾”的原則，使得每次得到的白酒酒質(zhì)更為穩定，存放時(shí)間更加長(cháng)久。

3. 生產(chǎn)環(huán)保友好：固態(tài)法不需要燃煤蒸煮，能夠節能減排。

三、古井王子固態(tài)法釀造白酒的特點(diǎn)

1. 原料純正：古井王子采用的谷物粉是天然有機的，不添加任何防腐劑、色素等添加劑，保證了醬香型白酒的原汁原味。

2. 酒質(zhì)優(yōu)異：古井王子使用的蒸餾設備是專(zhuān)業(yè)的不銹鋼設備，配合固態(tài)法的獨特釀造工藝，使得古井王子的白酒味道更加濃郁，口感更加柔和細膩，酒質(zhì)穩定。

3. 工藝獨特：古井王子固態(tài)法釀造白酒時(shí)，強調“輕工藝，靜發(fā)酵”，特別環(huán)節的“凝香片”部分是手工操作的，通過(guò)不停的反復推敲、篩選，才得到合適的“凝香片”，使得古井王子白酒味道更加純正、濃郁。

四、總結

古井王子作為一家擁有300多年歷史的老字號酒企，一直以來(lái)都秉持著(zhù)“百年傳世，匠心獨造”的品牌理念，致力于將傳統文化與現代工藝相結合，打造優(yōu)質(zhì)白酒。采用固態(tài)法釀造白酒是其中重要的一步，其原料利用率高、環(huán)保、酒質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)，令古井王子白酒備受消費者歡迎。